I - Nach Wahl - au choix


Salat mit Walnüssen und Alpfeln
Salade aux noix et pommes fruits

Überbackene Zwielbelsuppe mit Sauvignon
Soupe à l'oignon gratinée au sauvignon

Landziegenkäse, auf Salat angerichtet
Chèvre fermier sur salade

Quiche nach Art der Loireschiffer
Quiche des bateliers de Loire

Tagespastete mit Zwiebelkonfitüre
Terrrine du jour à la confiture d'oignons.

Pastete aus Foie gras, Toast, +6€
Terrine de foie gras, toast

II Nach Wahl - au choix

Kaninchen nach Art von Orléans mit Kaviar aus der Sologne
Lapin à l'Orléanaise au caviar de sologne

Geschmorte Innereienwurst aus Jargeau mit Sauvignon
(mit Waldpilzen und Kartoffeln)
Andouille de Jargeau baisée au sauvignon - (champignons sauvages et pommes de terre)


Mit Estragon gedämpfter Lachs
Saumon à la vapeur d'estragon


Hähnchen in Rotwein +5€
Marmite de coq au vin


Rinderstück nach Winzerart in Wein - Schalotten - Sauce +5€
Pièce de boeuf des vignerons, sauce au vin échalottée

III Käseplatte - assiette de fromage oder -ou Dessert nach Wahl - dessert au choix

Spezialität
Tarte du jour


Kandierte Backflaumen in Wein, verschiedene Sorbets,
Pruneaux glacés au vin, sorbets

Köstlichkeit aus Schokolade,
Délice au chocolat,


gebrannte Creme mit Birnenschnaps
crème brûlée à la poire.